铜川饭店油烟管道清洗

厨房排油烟系统怎样清洗？1公共场所厨房排油烟系统清洗采用某些技术或方法*油烟管道、油烟处理净化系统及其它部件内与排油烟相接 触表面积聚的污染物、油烟净化器内的污染物，以及对厨房操作间排油烟系统的防火处理。2 清洗设备 用于公共场所厨房排油烟系统清洗的机械设备、工具、器械和油烟管道内污染物状 况视频采集设备等的总称。3 机械清洗 使用清洗设备进行公共场所厨房排油烟系统的清洗。4 清洗机构 从事公共场所厨房排油烟系统清洗的技术服务单位。
油烟管道的清洗：烟道不进行清洗，时间久了会有很多油渍残留在烟机上和烟道外表，时间一久会形成油垢，简单的烟道清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的运用，使烟流不易排除。80%左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而而造成，油污堵塞过滤网而造成的，针对不同类型的油烟净化器有特的方法。采用高压射流强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在外表。油烟机为什么需要清洗：油烟机清洗不及时燃烧的火苗会诱发油烟机上的油渍，频频 引发火灾。

排油烟系统内油污的不断沉积，不但产生肮脏的气味，更*滋生，成为环境健康的危害。加大能耗，减少使用寿命，排油烟系统内的油污沉积了空气流通阻力，从而需要加大风机负荷，以保证正常工作。同时也缩短了设备使用寿命。清洗的方法：在排油烟系统中，一些部分是方便拆卸、可触及的，如排烟罩、过滤器、风机。通常利用热压(>120巴)配合化学洗涤剂(pH>14)就能够清洗这些组件。而另一些不易触及、不可拆卸的，如垂直、竖直的管道，就需要的设备及方法。 在很多情况下，从这些地方除去油污的方法就是利用高温蒸气和化学清洗剂。通过这种方法使油污回到初始的液体状态，从而将油污从管道深处清洗出来。

定期烟管道的重要意义：为了避免抽油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定期对抽油烟机进行清洗，以免净电机器、涡轮及抽油烟机内表粘油过多。清洗后主要更是防火灾，在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证抽油烟机的抽吸能力。清洗范围：10米左右油烟罩、风机一台.过滤净化器一台 。清洗工具及药剂：油烟机清洗高压机.备有水管.铲刀.雨衣雨裤. 照明电源.钢丝球.毛巾.化油剂.喷壶等。

根据国家规范，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道处搜索1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。油烟管道清洗标准：烟罩烟道清洗后90％以上可以见度到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90％以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。1、检查管道清理对象：清洗管线前，应明确管线的分布，并了解物的使用寿命、使用、堵塞、埋入和外露部位是否有任何损。疏浚前注意其材料，除铸铁和陶瓷外，系统还具有哪些材料，如水泥等结构材料的设备和管道。2、分步清洗：为了方便对管道进行清洗，一般要划分成几个小的清洗段，分割的方法主要根据管道的容积、地板的高度、清洗的方便程度，以及分割的可能性，一般来说，一个单元有三到四层。3．验收：管道清理完毕后，检查管道是否疏通、清理、畅通，以满足客户要求。
一、烟道清洗方面的规定：《北京市餐饮经营单位*生产规定》*二十五条餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。其它的可以找相关资料了解的！二、烟道清洗标准：厨房烟道清洗标准：排烟罩清洗完后95％以上能见不锈钢，无油泥、油渍。 排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢。 净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。
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